Biscuits croquants au granola et aux graines

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Serves: : 3 douzaines de biscuits

1/2 tasse	De Beurre Non Salé, à Température Ambiante	125 mL
1/2 tasse	De Sucre	125 mL
1/2 tasse	De Cassonade Bien Tassée	125 mL
1	œuf
1 c. à thé	D’extrait De Vanille	5 mL
1 tasse	De Gros Flocons D’avoine	250 mL
1/2 tasse	De Farine Tout Usage	125 mL
1/2 tasse	De Farine De Blé Entier	125 mL
1 c. à thé	De Bicarbonate De Soude	5 mL
1/2 c. à thé	De Sel	2 mL
1/3 tasse	De Graines De Citrouille	75 mL
1/3 tasse	De Graines De Tournesol	75 mL
3 c. à soupe	De Graines De Lin	45 mL

Step 1
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à blanchiment. Ajouter l’œuf et la vanille et battre. Réserver.
Step 2
Dans un autre bol, fouetter l’avoine avec la farine tout usage, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer ce mélange au mélange précédent jusqu’à homogénéité. Incorporer les graines de citrouille, de tournesol et de lin. Couvrir et réfrigérer la pâte 30 minutes.
Step 3
Laisser tomber la pâte en pleines cuillérées à soupe espacées de 5 cm, sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Cuire en lots 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés tout autour.
Step 4
Laisser tiédir sur la plaque deux minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique pendant deux jours, ou au congélateur pendant deux semaines.